Ahora que se acerca el buen tiempo siempre viene bien tener recetas de platos fresquitos, y uno de los platos que hace mi suegra que más me gusta es el salpicón, así que enseguida le pedí la receta.
Ingredientes
- 5 palitos de cangrego
- 1/2 kilo de langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 3 huevos cocidos
- 3 guindillas en vinagreta
- VINAGRETA: 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas de vinagre, sal
Preparación
Quitamos las pepitas de las guindillas y las troceamos muy pequeñas.
Para hacer la vinagreta echamos las 12 cucharadas de aceite, las 3 de vinagre y la sal en un cuenco y lo batimos con un tenedor hasta que quede homogéneo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tipo de dieta: Piscivegetariana
Número de porciones: 4 (plato único)
Rating
El otro día me tocó hacer la comida para un día de monte para 4 personas, así que repartí el salpicón en 4 tuppers y ya teníamos la comida lista. Ah! si, también llevamos unos plátanos para el camino para recuperar el potasio y la energía.
