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Volovanes rellenos de champiñones, gulas y espinacas

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Otra receta rica y sabrosa que he preparado pensando en comer espinacas con gusto.

Volovanes rellenos de champiñones, gulas y espinacas

Ingredientes

  • 1 paquete de volovanes
  • 200 gramos de espinacas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 paquete de gulas (125 gr)
  • 2 tranchetes
  • queso para decorar (mozarrella, rallado…)
  • 1 cayena
  • 4 dientes de ajo
  • aceite (20 gr)
  • sal

Preparación 

En primer lugar precalentamos el horno a 180º.

Doramos los ajos y la cayena en una sartén. Cuando estén dorados añadimos los champiñones limpios y en trozos pequeños.

Una vez dorados los champiñones añadimos las espinacas también troceadas. Un truquito, las espinacas congeladas se cortan muy bien.

Pochamos a fuego medio durante unos 5 minutos y añadimos las gulas. Dejamos todo junto durante otros 5 minutos. Añadimos los dos tranchetes y removemos hasta que se homogeneice todo.

El siguiente paso es poner el relleno a una cazuela y pasamos la batidora suavemente para triturar los trozos más grandes, no es necesario que quede un puré.

Por último rellenamos los volovanes, decoramos con un poco de queso y metemos al horno durante 8-10 minutos o hasta que el queso se dore, y ¡¡ya están listos!!

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Tipo de dieta: Piscivegetariana

Número de porciones: 8

Rating 2 Estrellas:  ★★★★★

Volovanes rellenos de champiñones, gulas y espinacas

Champiñones rellenos de gambas y gulas

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Ayer en el supermercado encontré estos champiñones tan grandotes y hermosos que estaban pidiendo a gritos que los hiciese rellenos, así que !!manos a la obra!!Champiñones rellenos de gambas y gulas

Ingredientes

Ingredientes champiñones rellenos de gambas y gulas

  • 1 bandeja de champiñones grandes 
  • 1/2 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 piminetos
  • tomate frito (medio tarro en este caso)
  • 3 dientes de ajos
  • 1 paquete de gulas (125 gr)
  • gambas (100 gr)
  • aceite
  • sal

Preparación

  1. En primer lugar picamos la cebolla, el puerro y el pimiento y lo pochamos en una sartén poco a poco con una gotita de aceite y sal. Lo tapamos para que las verudas suelten su propio jugo.Pochamos las verduras
  2. A continuación lavamos los champiñones y les quitamos el tronco. Doramos los champiñones con un poco de sal en el horno durante 10 minutos a 200º.Limpiamos los champiñones y los horneamos
  3. Añadimos los troncos picaditos a las verduras y seguimos rehogando durante 10 minutos.Añadimos los troncos de los champiñones picados
  4. En una sartén a parte, doramos el ajo picado y añadimos las gambas también picadas. En este caso son pocas, no os fiéis de la imagen, no tenía más.Doramos el ajo y añadimos las gambas
  5. Doramos durante unos 5 minutos o hasta que veamos que las gambas cogen color y añadimos las gulas. También he añadido una guindilla, pero eso a gusto de cada uno.Añadimos las gulas
  6. Vamos dorando todo poco a poco y añadimos el tomate a las verduras.Añadimos el tomate
  7. Mezclamos bien las verduras con las gambas y las gulas. Mezclamos todo
  8. Colocamos el relleno en la sartén pequeña y en la grande colocamos los champiñones.Pasamos los champiñones por la sartén
  9. Rellenamos los champiñones y los dejamos a fuego bajo durante unos 4 minutos.Rellenamos los champiñones
  10. Montamos el plato y ya lo tenemos listo para comer.Champiñones rellenos de gambas y gulas

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Tipo de dieta: Piscivegetariana

Número de porciones: 4 (plato principal), 12 (entremés)

Rating 2 Estrellas:  ★★★★★

Spaghetto al nero di sepia

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Comiendo en un restaurante la semana pasada, pedimos un plato que nos gusto mucho: espaguetis negros con gulas y un poco picantes. Me acordé de que hace ya unos meses compré pasta negra porque estaba de oferta y nunca había hecho ese tipo de pasta. Además, tenía unas gambas que había que consumir ya, así que nos hicimos está comida rápida y picantita, muy rica.

Spaghetto al nero di sepia

IngredientesIngredientes Spaghetto al nero di sepia

  • 100 gramos de pasta negra
  • 4 ajos
  • 2-3 guindillas
  • 100 gramos de gambas
  • 250 gramos de gulas
  • aceite
  • sal

Preparación 

Picamos los ajos en trocitos no muy pequeños. Los añadimos junto con las guindillas  y un chorrito de aceite y sal a una sartén. Si queremos que pique algo más, es conveniente trocear las guindillas, si las echamos enteras picará muy poco.
Ajos y guindillas
Por otro lado cocemos la pasta en un cazo con un poco de sal, durante 10-11 minutos.
Cocemos la pasta
Cuando los ajos estén dorados añadimos las gambas y rehogamos.
Gambas

En cuanto las gambas cambian de tono, añadimos las gulas y las dejamos al fuego durante 3-4 minutos.

Gulas

Escurrimos la pasta y la incorporamos a la sartén. Mezclamos durante 3-4 minutos más, y ya está listo para servir.

Añadimos la pasta

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Tipo de dieta: Piscivegetariana

Número de porciones: 2

Rating 4 Estrellas:  ★★★★☆