Hacía ya tiempo que quería hacer magdalenas, de hecho tengo por casa unos papeles que compré en Ikea hacía casi un año y aún no había estrenado. Así que llegó el momento de experimentar, ya que la receta tradicional de mi abuela está muy rica pero ya la he hecho muchas veces. ¡Me apetecía algo nuevo! ¿Fresas?
La receta de la magdalena la he conseguido en http://www.objetivocupcake.com que tiene un montón de cosas interesantes, aunque yo el glaseado lo he cambiado por otro un poquito menos calórico.
Ingredientes
MAGDALENAS:
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 160 gramos de azúcar blanco
- 20 gramos de azúcar avainillado
- 2 huevos medianos
- 230 gramos de harina
- 1/2 sobre de levadura Royal
- 120 ml de leche desnatada
- 200 gramos de fresas
GLASEADO:
- 400 gramos de azúcar glass
- 240g de fresas
DECORACIÓN:
- 6 fresas
Preparación
MAGDALENAS:
Previamente precalentamos el horno a 180º y en la bandeja para cupcakes preparamos las 12 cápsulas de papel.
Troceamos las fresas en trocitos chiquititos y reservamos.
Tamizamos la harina y la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezlen bien. Esto se hace con la batidora y el accesorio varilla.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos el harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, incorporamos la leche y volvemos a batir.
Incorporamos las fresas y removemos hasta que la mezlca sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3.
Horneamos durante 22-25 minutos o hasta que una aguja salga limpia. Dejamos templar 5 minutos en la bandeja y luego sobre la bandeja del horno u otra superficie fría.
GLASEADO:
Hacemos azúcar glass con la thermomix (10 segundos a velocidad 10). También se puede comprar ya hecho.
Trituramos las fresas con la batidora o la thermomix (20 segundos a velocidad 7-10) y colamos para quitar las granas.
Mezclamos el azúcar glass con el jugo de las fresas y reservamos.
DECORACIÓN:
Cuando las magadalenas han reposado en la rejilla durante 5-10 minutos decoramos con el glaseado y con media fresa.
Antes de comer dejamos que la masa enfríe del todo, y ya están listas.
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Número de porciones: 12
Rating 4 Estrellas: ★★★★☆
AYUDAS
- Para tamizar utilizamos un colador.
- En el horno lo mejor es colocar la bandeja a media altura.
- Es recomendable utilizar una bandeja para cupcakes para que no se abran las capsulas y mantengan la forma, ya que los papeles de colores no tienen la misma consistencia que los de magdalenas tradicionales.
