Este año mi madre se ha emocionado con las calabazas y ha llenado la huerta de plantas de calabaza, decorativas, de comer, largas, cortas… y como las matas son bien resistentes y producen poco (ja!), pues hemos tenido que buscar diferentes recetas con las que cocinar la calabaza para no hartarnos.
Uno de los mejores blogs de recetas para la thermomix es el de http://www.thermorecetas.com y ahí encontré una receta de crema de calabaza que tenía muy buena pinta. La verdad es que ya la he hecho unas cuantas veces y la he modificado a mi gusto.
Ingredientes
- 500gr de calabaza en trozos
- 1 cebolla en trozos
- 1 o 2 diente de ajo
- 30 gr de aceite de oliva (15-20 gr también es suficiente aunque se puede pegar un poco)
- 300 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 100ml de leche desnatada
- 1 pellizco de pimienta negra
- 3 quesitos light o 2 tranchetes (opcional)
Preparación (Thermomix)
- Se pone la cebolla, el ajo y el aceite (15-30 gr.) y se trituran 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
- Incorporamos la calabaza en trozos (500 gr.), programando 8 segundos, velocidad 5. A continuación rehogamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añadimos el agua (300ml) y la sal, programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos la leche (100ml), los quesitos y la pimienta. Programando 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
- Se puede servir espolvoreando un poco de perejil o acompañándolo con unos ricos picatostes.
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Tipo de dieta: Vegetariana
Número de porciones: 2
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Variaciones
En vez de 500 gramos de calabaza se puden sustituir por otras verduras como por ejemplo: 300 gramos de calabaza, 150 de puerros y 150 de zanahorias