Como todos sabemos, los kebabs no sólo tienen la salsa de yogur, si no que también tienen una salsa roja picante muy sabrosa, y buscando buscando he encontrado una receta que me ha gustado mucho en http://www.recetasonline.net.
Ingredientes
- 400 gramos de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- (Aceite, azúcar y sal si el tomate es triturado)
Preparación (Cocina convencional)
- Calentamos la salsa de tomate en una sartén a fuego medio, removiendo para que no salpique o tapándolo.
- A continuación añadimos las especias y removemos fuego bajo durante 5 minutos más.
- Ya tenemos lista la salsa de tomate picante. Yo la he llamado turca porque es la que se utiliza para el kebab, el falafel y demás comida turca.
Notas
En este caso el tomate utilizado es casero. Si no lo tenemos lo podemos hacer de la siguiente manera:
- 400 gramos de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 chorrito de aceite
Lo cocinamos todo en una sartén durante unos 15 minutos a fuego medio, y continuamos en el paso 2.
Si no queremos que la salsa pique, omitimos la pimienta.
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tipo de dieta: Vegana
Número de porciones: 400 ml
Tradición culinaria: Turca
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