Las masas de compra siempre tienen un montón de aditivos alimentarios, los famosos E-XXX que podemos ver en los ingredientes y que son, en su gran mayoría perjudiciales para la salud. Por ejemplo, el más famoso de ellos, el glutamato monosódico E-621.

Esa es la razón por la que yo siempre prefiero hacer las masas ya sea para pizzas, empanadas, quiches… Además, desde que tengo la thermomix se hacen en un segundo y en las perfectas proporciones, aunque hacerlas a mano también es bastante sencillo y a veces, por no manchar la thermomix solo para una masa también las sigo haciendo así.

Otra cosa que suelo hacer es congelar la mitad de la masa, así para otro día solo la tienes que descongelar y listo. Lo que hago es envolver la masa en film trasparente, le escribo la fecha, y ¡al congelador!

La receta siguiente es la del libro “Imprescindible” de la ThermomixTM31, yo suelo echar menos aceite y harina integral, o mitad integral y mitad de fuerza.

Ingredientes