Para decorar galletas se suelen utilizar generalmente dos ingredientes de base: fondant o glasa. En este caso vamos a probar con el fondant, que ya lo tenemos esperando en el frigorífico, ya que es mejor comprarlo, porque la verdad es que las recetas para hacerlo en casa son complicadas y de resultados dudosos.
Nosotros lo hemos comprado en la tienda http://www.decake.es/ y hemos aprovechado para pedir alguna cosita más. La verdad es que el pedido llegó rápido y todo muy bien, eso sí, son unos 8 euros de gastos de envío.
Ingredientes
- Galletas de mantequilla
- Fondant
- Colorantes alimenticios
- Decoraciones
- Agua
- Azúcar
Preparación
- En primer lugar cogemos una porción de fondant, la mezclamos con colorante alimenticio y vamos amasando.
- Empezamos con un poco de colorante y según como veamos el color vamos añadiendo más. Siempre es mejor añadir más que pasarse.
- A continuación extendemos la masa coloreada y homogénea con ayuda de un rodillo.
- Cortamos con el mismo molde que habíamos utilizado para las galletas.
- Utilizamos una mezcla de agua con un poco de azúcar para pegar el fondant a la galleta. Con ayuda de la brocha (o a veces mejor con el dedo directamente) mojamos un poquito la parte de la galleta que va a estar cubierta de fondant.
- Con mucho cuidado pegamos el fondant a la galleta.
- Y por último, ¡¡podemos decorar a nuestro gusto!!
- Yo he elegido los modelos anteriores, pero tengo todas estas galletas esperando por mi tiempo y mi imaginación, así que espero poder subir alguna foto más bonita.
- Dejamos reposar las galletas decoradas durante al menos 4 o 5 horas para que el fondant se seque bien, y ya podemos guardar en una lata.
Notas
Las galletas tienen que estar frías antes de empezar a decorar.
El colorante utilizado en este caso es en polvo, así que me he ayudado de un palillo para sacarlo. También se pueden utilizar colorantes en gel, líquido, en pasta…
El fondant es azúcar, por lo que al amasarlo se calienta y se nos puede pegar en las manos. Para evitar esto, podemos utilizar un poco de maicena en las manos, el rodillo y la encimera.
Para pegar el fondant a la galleta podemos utilizar como aquí, agua con azúcar, o también almibar, sirope de maíz, leche condensada, dulce de leche, o incluso si somos mañosos no es necesario nada.
Tiempo de elaboración: 1 hora
Tipo de dieta: Vegetariana
Número de porciones: Tantas como galletas tengamos
Rating
A continuación mostramos en imágenes todo el proceso seguido. Las fotos tienen una leyenda explicativa, pero cualquier duda, se puede preguntar.
